Este libro brinda nueve propuestas culinarias originales y contemporáneas basadas en productos de origen santafesino, desde los clásicos frutos del río y la llanura a las más recientes explotaciones alternativas. Los platos presentados proponen una refrescante mixtura entre lo mejor de la cocina actual y los valores tradicionales, esenciales, de cada ingrediente elegido.
Ecléctica y santafesina. Una nueva cocina para los productos característicos de la región.
ISBN: 978-987-26301-6-4
Espacio Santafesino Ediciones
Producción de contenidos: Rosario Cocina Ideas
Diseño: Verónica Franco y Liliana Agnellini
Edición y corrección: Carina Zanelli
Fotografías: Mario Gómez Casas
Marzo de 2014
83 páginas